Desde 1996 que a Escola Profissional da Ilha de São Jorge tem vindo a apostar na qualificação profissional dos jovens, através de cursos de PROFIJ Nível II e III (com equivalência ao 9.º ano e 12.º ano), cursos técnico-profissionais de nível III (equivalência ao 12.º ano) e cursos nível II e III REACTIVAR, promovendo a entrada profícua destes novos técnicos num mercado de trabalho que, até à data, apresentava uma grande falta de mão-de-obra especializada.
Contudo, a formação ministrada por esta escola não é simplesmente inicial, havendo uma grande preocupação com a formação contínua de ativos, de desempregados e de jovens à procura do primeiro emprego. Assim sendo, e considerando a legislação em vigor e as necessidades de formação das empresas, esta instituição promove anualmente uma série de ações de formação nas mais diversas àreas, tais como Educação, Comércio, Direito, Informática, Agricultura, Saúde, Turismo, Restauração, entre outras.
